Selecteer een pagina

Suiker of suikervrij

De schone schijn van Light en suikers

Suiker of suikervrij?

Van kinds af aan vinden we snoep en zoetwaren bijna allemaal lekker. Geraffineerde suiker is een betrekkelijk goedkope brandstof, waardoor er een enorme markt voor is. Frisdrank, zuurtjes, schuimpjes, toffees, spekkies, pepermuntjes en hagelslag bestaan grotendeels uit suiker, met hoogstens wat water, kleurstoffen, geurstoffen en smaakstoffen.

Deze producten geven snel ‘energie’ tussendoor, wat vooral mensen aanspreekt die niet de tijd nemen om fatsoenlijk te eten.

 

Maar deze zoete ‘energiebron’ heeft ook een keerzijde, zoals de enorme toename van hypoglycaemie en diabetes aantoont. Geraffineerde suikers kunnen ook de huid, slijmvliezen en het humeur flink aantasten. Deze mierzoete verleiding onttrekt mineralen aan ons lichaam om verwerkt te kunnen worden.

Daarom is het verstandig om bewust om te gaan met suikerinname en te kiezen voor suikervrije alternatieven. Hierdoor kan je het risico op gezondheidsproblemen verminderen en tegelijkertijd genieten van lekkere snacks.

Dit komt doordat geraffineerde suiker de opnamecapaciteit van de darmen vermindert, waardoor het moeilijker wordt om vitale voedingsstoffen in het bloed op te nemen. Het lichaam probeert de mineralenspiegel in het bloed constant te houden, ten koste van de lichaamscellen in zachte weefsels zoals huid, spieren, pezen en slijmvliezen. Dit kan leiden tot een vermindering van de weerstand en een grotere gevoeligheid van de huid en slijmvliezen, wat zich kan uiten in overgevoeligheid, eczeem, allergieën, vermoeidheid, stijve en stramme spieren, startproblemen en een verhoogd risico op krampen en blessures. Bovendien kan de schildklier en het hormoonstelsel indirect worden beïnvloed, waardoor er wisselende stemmingen kunnen ontstaan en een gevoel van overbelasting. Het is daarom belangrijk om bewust om te gaan met suikerinname en te kiezen voor gezonde alternatieven.

Het is begrijpelijk dat het zoeken naar gezonde alternatieven voor suiker verwarrend kan zijn. Het is belangrijk om te weten dat suikervrij niet per definitie betekent dat er geen suikers in het product zitten, maar dat er geen toegevoegde suikers aanwezig zijn. Het is daarom belangrijk om de ingrediëntenlijst goed te bekijken en te kiezen voor producten met natuurlijke suikers zoals fruit, honing of ahornsiroop.

Het is waar dat we dagelijks koolhydraten nodig hebben als energiebron, maar het is belangrijk om te kiezen voor gezonde koolhydraten die rijk zijn aan voedingsstoffen. Geraffineerde suiker is een lege calorie, die geen voedingsstoffen bevat en het lichaam alleen maar uitput. Op de lange termijn kan dit leiden tot uitputting van het hormonale systeem en vergroot het de kans op het ontstaan van suikerziekte.

Het is daarom belangrijk om bewust om te gaan met suikerinname en te kiezen voor gezonde alternatieven. Kies bijvoorbeeld voor fruit, noten, zaden, volkoren granen en groenten om aan de dagelijkse behoefte aan koolhydraten te voldoen.

Verschillende soorten suikers

Tijdens het landelijk congres over suikerziekte bleek dat het aantal kinderen onder de vijf jaar dat suikerziekte heeft gekregen de afgelopen 5 jaar met dertien procent per jaar is toegenomen. Het is daarom belangrijk om bewust te zijn van verschillende soorten suikers.

Op ingrediëntenlijsten wordt suiker ook wel aangeduid als sacharide. Het voorvoegsel mono-, di-, oligo-, of poly- duidt het aantal moleculen aan waaruit de suiker is opgebouwd.

Geraffineerde suikers zoals glucosestroop, oersuiker, basterdsuiker, rietsuiker en kandijsuiker hebben bijna dezelfde uitwerking op ons lichaam als gewone geraffineerde suiker. Gezonde energiebronnen zijn vanzelfsprekend groente, fruit, graanproducten en honing. Daarnaast kan met behulp van natuurlijke suikers alles wat eetbaar is gezoet worden, van thee en muesli tot aan appelgebak en tiramisu. Vruchtensuiker (fructose), druivensuiker (dextrose), ahornsiroop, agavesiroop, dadelstroop, gerstemoutsiroop, maismoutstroop, tarwestroop en rijststroop bieden afwisseling in smaak en gezonde brandstof. Ook bij hypoglykemie en suikerziekte worden deze stoffen beter verdragen dan geraffineerde suikers.

Let op dat niet alle suikervrije producten gezond zijn, sommige kunnen laxerend werken of een maximaal toegestane hoeveelheid per dag hebben. De light-producten vormen een hoofdstuk apart. Sommige zijn van natuurlijke oorsprong en andere van synthetische oorsprong. Wees bewust van de verschillende soorten suikers en kies bewust voor natuurlijke en gezonde alternatieven.

Light producten

Light producten lijken ideaal voor iedereen die suiker wil omzeilen of het lichaamsgewicht onder controle wil houden. Ze zijn suikervrij en hebben een enorme zoetkracht.

Echter, deze stoffen hebben ook een minder prettige kant. Cyclamaat (E 952) is sinds 1969 in de VS verboden omdat het blaaskanker veroorzaakt. Sacharine (E954) wordt door diverse kankerinstituten ook als mogelijk kankerverwekkend geclassificeerd, dus suikervrij is niet altijd even gezond.

Dr. Russell L. Blaylock, hoogleraar neurochirurgie aan de medische Universiteit van Mississippi, is niet zo te spreken over o.a. aspartaam (E951). In zijn boek beschrijft hij dat het opstapel-effect van deze stof in het lichaam een verandering in de hoeveelheid hersenhormonen geeft, wat zenuwbeschadiging, stemmingswisselingen en oogafwijkingen kan veroorzaken. Vandaar dat piloten voor de vlucht wordt aangeraden geen lightdranken te nuttigen. Veel light- zoetstoffen hebben een overeenkomstig effect als aspartaam, mede daarom vormen deze producten een enorm punt van discussie in de VS.

In Nederland leeft deze discussie nog niet zo erg. Het wordt vaak gedacht dat “suikervrij spaart de tanden en is dus gezond”, maar dit is niet altijd het geval. Het is belangrijk om bewust te zijn van de mogelijke risico’s en bijvoorbeeld natuurlijke suikers als alternatief te gebruiken.

Voor alle duidelijkheid, hier zijn alle zoetstoffen met hun E-nummer aanduiding die in light producten worden verwerkt:

Extensieve zoetstoffen – deels van natuurlijke oorsprong:

  • Isomal E953
  • Lactitol E966
  • Maltitol E965
  • Mannitol E421
  • Sorbitol E420
  • Xylitol E967

 

Andere zoetstoffen die vaak in voeding worden verwerkt zijn:

    • Stevia (steviolglycosiden) E 960 (van natuurlijke oorsprong)
    • Mogroside V E 962 (van natuurlijke oorsprong)
    • Glycyrrhizinezuur E 958 (van natuurlijke oorsprong, afkomstig van zoethout)
    • Tagatose E 311 (van natuurlijke oorsprong, afkomstig van melksuiker)

Intensieve zoetstoffen – synthetisch:

  • Acesulfaam-K E950
  • Aspartaam E951
  • Cyclamaat E952
  • Neohesperidine E959
  • Saccharine E954
  • Thaumatine E957
  • Sucralose E 955
  • Advantaam E 969 

Het Amerikaanse Departement of Health and Human Services somde meer dan 90 symptomen op na het bestuderen van klachten die veroorzaakt werden door het consumeren van aspartaam.

Duizeligheid

Tremor (beverigheid)

Migraine en erge hoofdpijn

Geheugenverlies

Onduidelijk spreken

Verwarring

Chronische vermoeidheid

Depressie

Gevoelloosheid of tintelen van lichaamsuiteinden

Slapeloosheid

Geïrriteerdheid

Aanvallen van paniek

Fobieën

Astmatische reactie

Duidelijke persoons-veranderingen

Versnelde hartslag, Tachy-cardie

Pijn in de borst

Hoge bloeddruk

Misselijkheid en braken

Diarree, winderigheid

Abdominale pijn (pijn in de buikstreek)

Pijn bij het slikken

Jeuk

Netelroos, kroep

Andere allergische reactie

Menstruele problemen of verandering

Problemen van de bloedsuikerspiegel

Hypo- of hyperglycaemie

Impotentie of seksuele problemen

Overdreven eetlust

Gewichtstoename

Haarverlies of verdunning

Brandend gevoel bij urineren

Erge honger of dorst

Opzwellen, oedemen

Vatbaar voor infecties

Gewrichtspijnen

Moeilijkheden met ademhalen

Chronische hoest

Brandende ogen

Bovendien kan volgens dit Departement het gebruik van aspartaam chronische aandoeningen verergeren.Gebruik van aspartaam leidt tot de volgende symptomen of maakt de volgende ziekten erger:

Fibromyalgie

Artritis

Multipele Sclerose (MS)

Ziekte van Parkison

Lupus

Multiple Chemical Sensitivities (MCS)

Diabetes en Diabetische Complicaties

Epilepsie

Ziekte van Alzheimer

Geboorte- afwijkingen

Chronische vermoeidheidssyndroom

Opgezette lymfeklieren (Lymphoma)

Ziekte van Lyme

Attention Deficit Disorde (ADD)

Panische afwijkingen

Depressie en andere psychologische aandoeningen

Het fabeltje dat light producten slank maken wordt nu direct uit de wereld geholpen: hoewel light producten minder calorieën bevatten dan de reguliere varianten, kunnen ze nog steeds bijdragen aan gewichtstoename omdat ze het hongergevoel en de snoeptrek kunnen stimuleren. Bovendien kunnen kunstmatige zoetstoffen het evenwicht van de stofwisseling verstoren en leiden tot vocht vasthouden, bindweefsel slapte, eetbuien en nervositeit.

Natuurlijke suikers reguleren het basale metabolisme van het lichaam ook, maar overmatig gebruik kan leiden tot overgewicht en andere gezondheidsproblemen.

Het is belangrijk om te onthouden dat het lichaam inderdaad in staat is om zichzelf te reguleren en te beschermen tegen ziekteverwekkers. Als je lichamelijke klachten hebt waar de huisarts de oorzaak niet van weet, is het altijd verstandig om medische hulp te zoeken en eventueel aanvullende behandelingen te overwegen.